Unox

Подбор по параметрам РазвернутьСвернуть
Подключение Парообразование Управление Типоразмер
Количество уровней (шт.)
от до ok
Цена (руб.)
от до ok
Сортировать по: наименованию цене

История компании «Unox»
Итальянская компания Unox начала свою деятельность в 1990 году. Благодаря качественной работе, инновациям, безупречной репутации она достаточно быстро сумела завоевать свою долю рынка среди производителей и поставщиков пароконвектоматов и конвекционных печей для профессионального использования. Компания постоянно работает над внедрением новейших технологий, поэтому пароконвектомат «Unox» считается одним из лучших решений для заведений общественного питания.

Помимо большого выбора универсальных пароконвектоматов «Unox» производит широкий модельный ряд печей для хлебопекарной и кондитерской промышленности, представляет дополнительные серии расстоечных шкафов и специальных стендов. Оборудование легко комбинируется, поэтому любой пароконвектомат «Unox» может быть дополнен подходящим дополнительным оборудованием.

Оборудование компании «Unox» легко справляется с конкурентными предложениями на рынке. Благодаря соответствию самым высоким требованиям компания является лидером на рынке теплового оборудования в США – самом насыщенном и требовательном рынке в мире. В общей сложности оборудование «Unox» официально представлено в 85 странах.

«Unox» на службе рестораторов
Пароконвектомат «Unox» способен превратиться в настоящего помощника на любой профессиональной кухне. Эти итальянские печи являются одними из самых надежных, так как техника «Unox» состоит из гораздо меньшего количества комплектующих, чем другое оборудование с теми же функциональными возможностями. Пароконвектомат, цена которого невысока благодаря невысокой себестоимости комплектующих – это пароконвектомат «Unox».

Профессиональное оборудование имеет еще одно преимущество – возможность модульного проектирования. Можно создать несколько модулей можно, установив один пароконвектомат на другой. Такая модульная система достаточно удобна в процессе работы профессиональной кухни. Во-первых, удобным становится приготовление разных продуктов, во-вторых, над системой можно установить одну вытяжную систему. Все эти преимущества позволяют оптимизировать рабочее пространство и сделать рабочие места персонала максимально комфортными и продуманными.

Любому повару будет приятно работать с пароконвектоматом «Unox». Добротная сборка, качественные детали, простая система управления и непревзойденный вкус готового блюда смогут покорить даже самого требовательного кулинара.

Технологии приготовления
Компанией «Unox» была разработана уникальная технология для более свершенного приготовления разнообразных блюд. Эта технология позволяет автоматически анализировать, сколько продуктов размещено в пароконвектомате (система присутствует в сериях «ChefTop» и «BakerTop»). После определения количества ингредиентов пароконвектомат «Unox» подбирает программу приготовления и оптимизирует ее. Использование этой технологии позволяет достичь максимально яркого вкуса продуктов.

Система способна запоминать последовательность функций. Если результат понравился повару, можно зафиксировать рецептуру и последовательность действий, чтобы в будущем можно было легко воспользоваться именно таким циклом операций, постоянно получая при этом один и тот же вкусный результат.

Таким образом, пароконвектомат «Unox» позволяет готовить независимо от того, какая влажность в рабочей камере оборудования и сколько гастроемкостей загружено в нее. Персоналу удобно работать с такой умной системой, ведь малейшие изменения в процессах приготовления отображаются на дисплее пароконвектомата. Поэтому все процессы приготовления можно детально проанализировать.

Безопасность работы
Одним из важнейших факторов выбора оборудования является безопасность его эксплуатации. Любой владелец бизнеса старается минимизировать возможности возникновения несчастных случаев на производстве и получение персоналом производственных травм. Компания-производитель «Unox» очень внимательно относится к вопросам безопасности эксплуатации оборудования.

Пароконвектомат «Unox» оснащен уникальной системой «DRY.Maxi™», которая достаточно быстро устраняет пар и влажность. Это помогает избежать ожогов при открывании дверцы рабочей камеры. Также полезна эта система для приготовленных блюд: они могут быть мягкими внутри, а сверху иметь хрустящую корочку. Продуманной является и специальная конструкция двери пароконвектомата. «Protek.SAFE™» позволяет при очень высоких температурах внутри камеры обеспечивать температуру внешнего стекла дверки на уровне 40 градусов. Поэтому находиться во время работы пароконвектомата в непосредственной близости абсолютно безопасно.

Персонал заведения общественного питания по достоинству оценит функцию очистки рабочей камеры. Для того чтобы пароконвектомат «Unox»сделал это самостоятельно, необходимо установить влажность на значение 100%, а температуру на 80 °С, после чего оборудование осуществит очистку стенок паром.

Пароконвектомат «Unox» серии «ChefTop»
Решение купить пароконвектомат«Unox» станет одним из самых оптимальных при планировании рабочего пространства профессиональной кухни. Среди множества моделей можно более детально рассмотреть пароконвектоматы серии «ChefTop», которая объединяет в себе разнообразные модели для разных заведений общественного питания – от небольшого фаст-фуда до крупного предприятия.

Можно подобрать пароконвектомат с разным способом размещения (напольный или настольный), с разным видом потребления ресурсов (газовый или электрический), а также с разными объемами максимальной загрузки. Уникальная электронная панель управления позволяет управлять не одной, а сразу несколькими пароконвекционными печами. 

Также каждый аппарат серии «ChefTop» оснащен всеми последними технологическими разработками компании «Unox», которые касаются способа приготовления блюд, запоминания оборудованием рецептур и последовательности операций, безопасности работы персонала, автоматического очищения и мойки пароконвектомата. Уже приобретенные пароконвектоматы «Unox» можно дополнять разными новыми функциями.