Пароконвектомат Rational CM 201 Plus

Особенности:
  • Подключение: Электрическое
  • Парообразование: Бойлер
  • Управление: Электромеханическое
  • Количество уровней (шт.): 20
  • Типоразмер: GN 1/1 (530х325 мм)

Пароконвектомат Rational CM 201 Plus имеет максимум уровней загрузки. Данное оборудование идеальное решение для больших ресторанов, школ, больниц и заведений ежедневно приготавливающих большое количество рационов.

Технические характеристики:
  • Наличие душа: Есть
  • Система автоматической мойки: Опция
  • Напряжение: 380 В / 3Ph / 50Hz
  • Мощность (кВт): 37
  • Габариты ДхШхВ (мм): 879x791x1782
  • Вес (кг): 258
  • Серия: CombiMaster

Фирменные функции

- Работа в режиме пара при температуре от 30°С до 130°С;
- Работа в режиме конвекции горячего воздуха при температуре от 30°С до 300°С;
- Комбинация режимов при температуре от 30°С до 300°С;
- Пять ступеней изменения влажности и регулировки;
- 50 программ, до шести шагов в каждой
- Функция быстрого охлаждения рабочей камеры;
- USB-интерфейс.

Дополнительное описание

Пароконвектомат  Rational CM 201 Plus: надежный и эффективный

Одним из самых популярных видов кухонного оборудования, используемых в новых столовых и системах ресторанного обслуживания, является пароконвектомат  Rational CM 201 Plus.  Немецкие разработчики уделили огромное внимание снижению показателя энергопотребления, что является одним из определяющих моментов для повышения рентабельности предприятия.

При приготовлении пищи подача энергии четко дозируется, с учетом свойств и характеристик обрабатываемых продуктов. Чуткая система регулировки микроклимата поддерживает заданные программой функционалы, изменяет параметры влажности и конвекции в автоматическом режиме. Благодаря этому, повара могут готовить сложные блюда, вкусовые качества которых  будут отменными. Это могут быть прожаренные сочные куски мяса с хрустящей корочкой, запеченная рыба, овощи в кляре, кондитерские изделия и многие другие гастрономические изыски.

Использование встроенного генератора свежего пара в печи позволяет обрабатывать продукты притоком свежего, абсолютно чистого влажного воздуха. Прогрев продукции осуществляется быстро, при этом цвета овощей не изменяются, а все витамины и полезные минеральные вещества сохраняются.

Несмотря на то, что на новый немецкий парконвектомат цена достаточно высока, оборудование быстро окупается. Разные по сложности и объему блюда оперативно  готовятся  от момента загрузки и до момента подачи на стол, что позволяет экономить на трудозатратах и потреблении энергии.


← Вернуться