Пароконвектомат Rational CM 202 Plus

Особенности:
  • Подключение: Электрическое
  • Парообразование: Бойлер
  • Управление: Электромеханическое
  • Количество уровней (шт.): 20
  • Типоразмер: GN 2/1 (650х530 мм)

Электрический пароконвектомат с двадцатью уровнями направляющих для гастроемкостей максимального размера GN 2/1. Пароконвектомат оснащен термощупом и душирующим устройством. Память устройства содержит 50 программ (до 6 этапов приготовления). Данный конвектомат незаменим для фабрик-кухни, школ, больниц, ресторанов и отелей.

Технические характеристики:
  • Наличие душа: Есть
  • Напряжение: 380 В / 3Ph / 50Hz
  • Мощность (кВт): 65.5
  • Габариты ДхШхВ (мм): 1084x996x1782
  • Вес (кг): 332
  • Серия: CombiMaster

Фирменные функции

- Работа в режиме пара при температуре от 30°С до 130°С;
- Работа в режиме конвекции горячего воздуха при температуре от 30°С до 300°С;
- Комбинация режимов при температуре от 30°С до 300°С;
- Пять ступеней изменения влажности и регулировки;
- 50 программ, до шести шагов в каждой
- Функция быстрого охлаждения рабочей камеры;
- USB-интерфейс.

Дополнительное описание

Пароконвектомат Rational CM 202 Plus: оптимальный выбор оборудования для столовых, больниц и кондитерских производств

 Пароконвектомат Rational CM 202 Plus входит в типовой ряд оборудования, предназначенного для применения в больших столовых, больницах, крупных хлебопекарных производствах, гостиничных ресторанах. Устройство выполняет все операции по тепловой обработке продуктов: готовит на гриле и на пару, тушит, жарит, выпекает, варит. Управляется пароконвектомат Rational CM 202 Plus электронным регулирующим механизмом.

У инновационного оборудования  предусмотрено всего 5 функциональных способов приготовления продуктов:
на пару (от 30 до 130 градусов);
•    в режиме сухого жара (от 30 до  300 градусов);
•    в режиме низкотемпературного пара (до 100 градусов);
•    комбинированный способ (чередование разных режимов);
•    регенерация готовых блюд Finishing.

В процессе приготовления температура внутри продуктов измеряется встроенным температурным щупом. Камера печи изготовлена из высококачественной нержавеющей стали (без стыковочных элементов), которая легко чистится от накипи и жира.

Охлаждение внутреннего пространства парконвектомата обеспечивает система Cool Down. Внутри  устройства есть ручной душ с устройством блокировки воды и регулировкой подачи струи. Производитель обеспечивает сервисное обслуживание аппаратуры, поставляет все запчасти и запасные элементы для этой модификации.


← Вернуться